توشكانا

اجتماعى - ثقافى - فنى - رياضى


    طريقة عمل السردين المملح ( الملوحة المصرى )

    شاطر

    Admin
    Admin

    المساهمات : 496
    تاريخ التسجيل : 06/02/2013

    طريقة عمل السردين المملح ( الملوحة المصرى )

    مُساهمة  Admin في الأحد سبتمبر 01, 2013 2:13 pm

    طريقة عمل السردين المملح ( الملوحة المصرى )[b][b][b][/b][/b][/b]



    * المقادير :-

    - 2 كيس ملح خشن

    - 1 ك سردين

    - نصف زجاجة زيت طعام


    * طريقة التجهيز :-

    - نضع السردين فى الماء لمدة يوم .

    - ثم نضع السردين فى مصفاة و يرش على سطحه طبقة من الملح و يوضع فى الشمس من الصباح حتى

    غروب الشمس للتجفيف .

    - بعد ذلك يوضع الملح فى الخياشيم .

    - ثم يوضع فى البرطمان راق ملح ثم راق سردين راق ملح ثم راق سردين وهكذا حتى امتلاء البرطمان

    ثم الطبقة الأخيرة راق ملح .

    - يوضع على الطبقة الأخيرة يصب نصف زجاجة الزيت و يغلق البرطمان باحكام لمدة 10 أيام أو أكثر .


    * ملحوظة :-

    ( ينصح بعدم وضع الخل لما يسببه من تهتك للسردين )


    و بالهناء و الشفاء

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس سبتمبر 20, 2018 1:23 pm